Güvenli yemek üretiminin kaliteli hammadde ile mümkün olduğu bilinciyle, tüm ürünler güvenilir ve firmamız tarafından kalite standartlarına uygun çalışan tedarikçilerden temin edilmektedir. Üretim için hammadde kabulü yapılan her ürün, gıda mühendisi ve/veya gıda teknikerlerinin kontrolünde uygun depolama alanlarına alınır. Kullanılan tüm hammadde ve yardımcı malzemeler, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından uygun koşullarda temin edilir. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, şarküteri gibi gıdalar soğuk zincir kurallarına uygun şekilde kabul edilmekte ve uygun şartlarda depolanmaktadır.
Müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre özenle hazırlanan menülere uygun olarak, menü reçeteleri usta aşçılarımızla paylaşılır ve üretim süreci kontrollü, güvenli bir şekilde yürütülür. Hammadde kabulünden başlayarak yemek sevkiyatı ve tüketime kadar uzanan tüm süreçlerde kalite ve gıda güvenliği en üst seviyede tutulur. Gıda mühendisi ve/veya gıda teknikerlerinin kontrolünde ilerleyen tüm adımlar ilgili formlar aracılığıyla kayıt altına alınır. Beslenmenin insan yaşamı üzerindeki kritik öneminin bilinciyle, güvenli üretim için belirlenmiş kritik kontrol noktaları her aşamada izlenmekte ve düzenli olarak takip edilmektedir.
Martaş Yemek ve Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. unvanı ile gıda sektöründe endüstriyel yemek hizmeti veren firmamızın Kalite ve Gıda Güvenliği Politikası;
• İnsana ve çevreye saygılı olmak,
• Kaliteli hammadde kullanarak kaliteli ürün üretileceğinin bilincinde olmak ve gerekli teknoloji ile desteklenerek bu sürecin zenginleştirilmesini sağlamak,
• Önce insan faktörü göz önünde tutularak gerekli eğitimlerin verilmesini ve bu sayede kalite ve hijyen şartlarına uygun gıda güvenliliği gerekliliklerini yerine getirerek üretimin sürekliliğini sağlamak,
• Konuyla ilgili yasal gereklilikler ve düzenlemelere harfiyen uymak,
• İç ve dış iletişim faaliyetlerini etkin olarak yürütmek ve iletişimin öneminden tüm personelin haberdar olmasını sağlamak,
• Müşteri odaklı olmak ve sürekli iyileştirmeyi sağlamak,
• Dengesiz ve kalitesiz beslenme gibi tüketici sağlığını olumsuz etkileyecek kavramların ortadan kaldırılması için süregelen çalışmaları geliştirerek sürekliliğini sağlamaktır.
Kalite güvence sisteminin kusursuz bir şekilde yürütülmesini ve geliştirilmesini tüm Martaş Yemek çalışanlarının sorumluluğu olarak görmekteyiz. Martaş Yemek ve Gıda Sanayi Ticaret A.Ş. olarak bu sistemi destekliyoruz. Bu sistemin hep birlikte çalıştığımız ve destek verdiğimiz sürece başarıya ulaşacağı bilincinde olarak çalışmaktayız.
